Ausstellung Das Kulinariat, München

Culinary Timepieces im „Das Kulinariat“

Seit dem 21. Oktober 2026 hängen im Restaurant Das Kulinariat in München 13 gerahmte Kunstdrucke der Culinary Timepieces: historische kulinarische Dokumente, kombiniert mit den dort beschriebenen Gerichten, heute gekocht und fotografiert.

Die ausgestellten Stücke können im Kulinariat mit 10 % Rabatt reserviert werden und sind am letzten Öffnungstag vor Weihnachten abholbereit. Alle Motive sind außerdem nach Kontaktaufnahme direkt bei Annette Sandner in verschiedenen Größen bestellbar. Die Ausstellung läuft bis nach Weihnachten 2026.

Das Kulinariat ist Restaurant, Eventlocation und grüne Hinterhof-Oase im Münchner Westend. Stefanie Fritz und Johannes Höcherl (Steffi und Josch) haben es im August 2020 eröffnet. Auf die Teller kommen wenige tierische Produkte, und wenn, dann von ausgewählten Erzeugern, dazu teilweise Gemüse aus dem eigenen Garten.

Die Ausstellung

Zwischen Tisch und Wand liegen hier mehr als anderthalb Jahrhunderte. Das älteste Dokument ist ein kolorierter Kupferstich eines Apfels von 1817, das jüngste eine Tantris-Karte aus den 1970er Jahren. Jedes Bild verbindet ein solches Dokument mit dem Gericht, das darin beschrieben wird: heute gekocht, gestylt und fotografiert, samt Fett- und Saucenflecken. Den Originalen passiert dabei nichts.

Beim Essen lässt sich die Wand entdecken. Unter jedem Bild nennt ein kleines Schild Gericht, Dokument, Format, Auflage und Preis. Die Jahreszahl im Titel gibt das Alter des Originaldokuments an, der QR-Code führt zur Produktseite mit allen Formaten.

Das Kulinariat
Schwanthalerstraße 143 | 80339 München
Mittwoch bis Samstag Abend | 18:00 – 23:00 Uhr
Freitag Mittag | 12:00 – 15:00 Uhr
Sonntag, Montag und Dienstag geschlossen (Events jeden Tag möglich, auch an Ruhetagen)
Herbstferien: 9.11. bis 17.11.
Anreise: Parkplätze sind auf der Schwanthalerhöhe knapp. Empfohlen werden ÖPNV, Fahrrad oder das Parkhaus im Schwanthaler Forum (ca. 5–7 Minuten zu Fuß).
www.daskulinariat.de | kontakt@daskulinariat.de | +49 1512 3525533

Edition

Limitierte Auflage, nummeriert & signiert (Print & Zertifikat)
Verschiedene Formate erhältlich, gerahmt mit Passepartout
Individuelle Beratung zu Größen und Rahmen per Mail

Die Gerichte hinter den Motiven

Hinter vielen Motiven stehen Köchinnen und Köche, die das Projekt begleiten. Gekocht und gestylt wurden Crêpe Suzette und Butter à la maître d’hôtel von Sascha Kemmerer, Huîtres vertes und Sole & Coulis de Homard von Franz-Josef Unterlechner, der Apfelbrioche von Lea Zapf Marktpatisserie sowie Saumon en Croûte und die Tantris Sonderedition vom Tantris Maison Culinaire (Benjamin Chmura, Maxime Rebmann und Jörg Krause).

Die Motive an der Wand im Kulinariat

Aktuell hängen im Kulinariat 13 Motive in verschiedenen Größen. Die Bilder können vor Ort angeschaut und im Kulinariat reserviert werden: Auf die ausgestellten Stücke gibt es 10 % Rabatt, abgeholt werden sie am letzten Öffnungstag vor Weihnachten. Alternativ können die Motive nach Kontaktaufnahme direkt bei Annette Sandner bestellt werden – hier geht es zu den Produkt-Detailseiten der Bilder, die großteils in verschiedenen Größen / Formaten verfügbar sind.

Fragen zu Größen, Rahmen und Verfügbarkeit? annette@culinarytimepieces.de