„Makrele & Krebse. 1900“
Limitierte Edition – signiert & nummeriert.
Print auf Hahnemühle Photo Rag Papier, holzgerahmt mit Passepartout.
Makrele & Krebse. 1900
Einordnung & Kontext
Das Motiv „Makrele & Krebse. 1900“ zeigt den roten Leinenband des „Gastronomischen Lexikons der Fische, Krebse und Muscheln“ in Verbindung mit frischen Produkten. Dieses Werk, um 1900 vom Internationalen Verband der Köche herausgegeben, war ein zentrales Nachschlagewerk für die damalige Küchenkultur. Anders als die Doppelseite mit dem Eintrag zur Makrele rückt hier das Buch als physisches Objekt in den Vordergrund: als Symbol für die Weitergabe von Wissen, für Systematisierung und für den professionellen Anspruch der Kochkunst jener Zeit. Die Kombination aus Makrele und Krebsen verweist auf die Bandbreite der behandelten Meeresprodukte – von den alltäglichen Fischen der Küstenküche bis zu Krustentieren, die in der gehobenen Gastronomie eine besondere Rolle spielten.
Kunstdrucke
Alle Angaben pro Format im Überblick:
| Format (Print) | Gerahmt ca. | Limitierung | Preis |
|---|---|---|---|
| 14 × 20 cm | 27 × 34 cm | 25 Prints | 270 € inkl. MwSt. |
| 30 × 43 cm | 43 × 57 cm | 25 Prints | 590 € inkl. MwSt. |
| 50 × 70 cm | 65 × 86 cm | 20 Prints | 890 € inkl. MwSt. |
Lexikon – Nachschlagewerk und Symbol der Kochprofession
Das „Gastronomische Lexikon der Fische, Krebse und Muscheln“ wurde von mehreren Mitarbeitern der „Zeitung der Köche“ erstellt und erschien im Verlag des Internationalen Verbandes der Köche in Frankfurt a.M. Mit rund 240 Seiten bot es um 1900 eine alphabetische Übersicht zu Fischarten und Krustentieren, jeweils mit deutscher und französischer Bezeichnung, Hinweisen zu Merkmalen, Haltbarkeit und typischen Zubereitungen. In einer Zeit, in der Kochkunst zunehmend professionalisiert und international vernetzt wurde, war ein solches Werk ein wichtiges Arbeitsmittel. Auf dem Cover-Motiv treffen diese Buchstaben und Begriffe auf die Realität der Produkte – Makrele und Krebse als sichtbare Vertreter des Inhalts.
Innerhalb der Edition bildet das Motiv eine Verbindung zu weiteren Blättern aus demselben Werk: zur „Makrele | Maquereau. 1900“, die den Lexikon-Eintrag mit frischem Fisch kombiniert, sowie zum Motiv „Krebs | Écrevisse. 1900“, das den Abschnitt über Flusskrebse bildlich fortführt.
Dokument
Gastronomisches Lexikon der Fische, Krebse und Muscheln. Bearbeitet und zusammengestellt von mehreren Mitarbeitern der „Zeitung der Köche“. Verlag des internationalen Verbandes der Köche, Sitz Frankfurt a.M., um 1900. Leinengebundene Ausgabe, 240 Seiten.
Bild
Makrele und Krebse auf dem roten Leinen-Einband. Styling, Foto & Postproduktion: Annette Sandner.
Über Print und Rahmen
Der Druck
Druck auf hochwertigem Hahnemühle Photo Rag Papier. Es handelt sich um ein Baumwoll-Künstlerpapier, das mit seiner charakteristischen, weichen und matten Haptik ideal zur Visualisierung der alten Dokumente passt. Seine ausgeprägte Papierstruktur bietet den perfekten Untergrund und verleiht den Kunst-Drucken Tiefe und Dreidimensionalität.
Die limitierten Prints erhalten Sie handsigniert im verklebten Rahmen mit zusätzlichem Zertifikat auf der Rahmen-Rückseite.
Die Rahmung
Damit die Prints optimal zur Geltung kommen und professionell in Szene gesetzt ihren Platz an der Wand haben, biete ich sie bereits fertig gerahmt an. Jedes culinary timepieces ist vom Aufspüren der Dokumente über Konzeption, Foto-Produktion und die sehr zeitintensive Nachbearbeitung ein aufwändig hergestelltes Werk. Auch der Rahmen soll ein perfektes Unikat sein. Deswegen überlasse ich das Rahmen einer Manufaktur, die sich darauf spezialisiert hat: „Kunsthandel und Rahmen“ im Münchner Gärtnerplatzviertel widmet sich jedem Bild und jedem Passepartout per Hand.
Vorgesehen ist ein schlichter, dunkelbrauner Holzrahmen. Er passt, zusammen mit naturfarbenem Passepartout-Papier, perfekt zur Optik der culinary timepieces.
Das Glas ist entspiegelt und 70% UV-geschützt.
Übergabe bzw. Versand
Abhängig von Ihrem Standort können die fertig gerahmten Bilder selbstverständlich versendet werden. Eine möglichst sichere Versandoption mit Spedition, Post o.ä. sprechen wir je nach Größe und Standort am besten individuell ab.
Auch eine persönliche Übergabe in München oder Umgebung können wir jederzeit organisieren.
Bezahlung und Bestellablauf
Setzen Sie sich bei Interesse an einem der limitierten Prints bitte per Mail mit mir in Verbindung. Die Fertigung der Prints und der Rahmung erfolgt auf Bestellung individuell für Sie nach Vorkasse.
