Bouquet garni. 1897

Dokument

Der Saucier. Von Friedrich Hampel, Hofkoch in der k. u. k. Hofmundküche in Wien.

Eine Anleitung zur Bereitung von Saucen und einschlägigen Artikeln für Herrschafts-, Hotel- und bürgerliche Küchen, sowie für Kochinstitute. 

Wien. Pest. Leipzig. A. Hartleben’s Verlag. 1897

Bild

Doppelseite 34/35. Mirepoix. – Bouquet garni. – Liaison.

Styling, Foto & Postproduktion: Annette Sandner

Weitere culinary timepieces